73厚砖，由原国营昆明茶厂在1973年生产，是首批量产的熟茶产品，具有划时代的历史意义。

▲普洱藏家珍藏73厚砖

今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈73厚砖这款经典文革砖。

鲁文锋老师自1998年进入江南体育下载平台注册 领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。

▲普洱藏家茶馆总店

一、73厚砖属于文革砖系

73厚砖是昆明茶厂生产的，所以也叫昆明砖。因为香气近似于枣香，坊间也称为枣香厚砖。73厚砖诞生的时间刚好是文革期间，因此也属于文革砖系。

▲普洱藏家珍藏73厚砖

文革砖，并不是特指某件特指的商品名称，也并非以简单的年份而论，而是泛指早期台湾江南体育下载平台注册 市场上销售的各式熟砖及生砖茶品。

文革砖系中，生茶系包含了景谷实验砖、7562下关砖、枣香厚砖，熟茶系则有73特厚景谷砖、73厚砖、73参香砖、73樟香砖、79景谷砖等。

▲白水清先生珍藏79景谷文革砖

二、73厚砖的来历

1973年初，云南省茶叶公司在广交会上了解到，香港客户需要发酵的红汤江南体育下载平台注册 。这种江南体育下载平台注册 在广东有生产。

于是，省茶叶公司组建了七人小组，赴广州学习。学习小组返回昆明后，公司便组建了一个技术攻关小组，开始在昆明茶厂进行大规模试验。

▲80年代昆明茶厂正门

广州茶厂最开始发酵江南体育下载平台注册 用的是冷水，效果并不理想，后来便改为温水发酵，并做了工艺定型。昆明茶厂也按照广州茶厂的工艺进行温水发酵，但是没有成功。

昆明茶厂带着攻关小组组织了多次会议，进行研讨，经过分析，大家认为，广州的气候环境与昆明差异较大，工艺应当做出调整。多数人认为昆明用冷水发酵更合理。 

▲73厚砖历史资料

对此，广州茶厂也提议，依据昆明气候特点不妨用冷水试一下。昆明茶厂在工艺调整后，渥堆发酵终于获得了成功。

据史料显示，初步试验成功的茶品，坊间称为枣香厚砖，量产产品则是73厚砖。

三、73厚砖的原料等级

试制发酵工艺的原料级别很低，基本上以9级到10级的粗老叶为主，按照当时茶厂对茶叶的审评标准来说，属于低档茶叶。

那么，为什么选择这么粗老的原料进行发酵试验呢？原来，70年代的昆明茶厂，光9-10级的青毛茶就有400吨无法处理，原来的使用方法是慢慢拼配到青砖里。

▲普洱藏家珍藏73厚砖

而当时吴启英看到港商提供的原料等级，与库存里的粗老原料等级接近，就想借此机会解决厂里积压的低档青毛料的问题。

于是，就用这些粗老原料，来做发酵实验。因为茶叶粗老，梗条粗大，同样是250克，厚度却比一般的砖茶厚了许多，也更为蓬松。加上1973年研发熟茶工艺，所以称之为“73厚砖”。

后来，昆明茶厂又陆续出产了好几批规格相同的普洱厚砖，但是一般都认为73厚砖，年代老，品味也最好。73厚砖如今存世量稀少，因为具有划时代的意义，和具有40多年的陈期，深受江南体育下载平台注册 收藏者们的喜爱。